Aga nii taheti, kui klient ( siinjuures laps) nii tahab, siis ta seda ka saab… Taaskord teema, mis on minujaoks suht läbi käidud… kuid noh… millalgi ma enam ju neid ei tee… ( seda ütlen endale tihtipeale…) See selleks… Selline ta taaskord sai… Martsipaniga too on, kujukesed ka, vahel …
Tegin külalistele kohupiimatordi, sidrunikreemi, maasikatega.
Laimi-apelsini toorjuustutort.
Algne retsept pärineb raamatust ja seekordki improviseerisin: küpsiste põhjapeale lisasin apelsinimoosi. 1 muna panin vähem ning vahukoore jätsin hoopis ära.
uus kodulehe aadress
Alates tänasest pesitsen oma blogiga päris enda aadressil www.cretchentordid.eu Lehte majutab vend Renno oma serveris kuskil
Laimi-apelsini Mascarpone juustukook
Originaalretsept siin: Mina lisasin Digestive asemel 2 pakki erinevaid Kalevi küpsiseid ( tumedat ja heledat ja 100 gr. võid. Tegin põhja. Täidises kasutasin 500 gr. Ricottat ja 200 gr Mascarponet Lisaks kui valasin põhjapeale täidist, panin vahele veel apelsinitäidist, annab parema maitse. Apelsinikoore asemel kasutasin laimikoort ja kasutasin vaid 3 …
Sefiiritordid
Sefiiri tegemise õpetuse leiad SIIT
Napoleon
Retsept:
Tainas:
250 g võid
250 g hapukoort
300 g jahu
Kreem:
1 l piima
300 g suhkrut
4 sl jahu
4 muna
200 g võid
vanilliin
2 sl brändit
Valmistamine:
Sega või, hapukoor ja jahu taignaks. Jaga see 8. tükiks. Rulli neist osad õhukeseks ja küpseta 220 kraadi juures kuldpruuniks.
Keeda kreem. Vala 800 g piima potti, lisa suhkur, või ja lase keema. Sega omavahel 200 g piima, munad, jahu ja vanilliin. Vala segu keeva piima sisse. Hoida aeglasel tulel samaaegselt segades kuni kreem läheb paksuks. Jahuta ja vormi sellest Napoleoni kook.
Moosina kasutasin jõhvika toormoosi aga sobib ka muu hapukas moos.
Head valmistamist!
