Category: Saialised/leivalised
Maotäis magusat
Ühel ilusal pühapäeva hommikul jäi kätte pisike tükike pärmi, veidi kohupiima, vaniljekreemi ja muud pudipadi lisanditeks. Nii need meeletud kogused sündisidki :) Kõik ikka ise ja otsast lõpuni.
See pärmitaigen.
Taaskord avastasin kapist, et pärm on lahtine ja vajab ära tegemist. Algul oli plaan vaid saia teha, kuna see oli otsas. Siis aga… avastasin 1 hetk, et taigen kerkis üle kausiserva, tsekkasin kappi, kaneeli on, võid on, suhkurt on, mooniseemneid… ON. Kui kõik valmis, jäi ikka veel taigent alles, tegin …
Parem suutäis soolast, kui ….
Töölt suht laibana kojutulles piilusin külmkappi. Selgus et pool pulka pärmi hakkab ilmselt peagi otsi andma. Mõte jooksma, mis mul veel siis kapis on, juustu on, muna on, oliive on… tomatipastat…. ON. Keeran siis kokku midagi. Lõpuks sai pärmitaigent niipalju et keerasin päris mitu asja kokku. Tegin plaaditäie minipitsasid sinki …
Rahvuspärased vastakuklid.
Törts maasikamoosi sisus, kamavaht piilub kaanevahelt :) peal on isetehtud puru. Ülimaitsvad asjakesed :D
Siin ta on: minu uus nunnu: Saipik!
nonii, katsetasin siis omaloomingut veidikene :) Pärm sulata veidikese suhkruga ära (kasutasin pool pulka pärmi) , lisasin sooja vee ( ei tohi kuum olla) ning 2 tl soola ja tunde järgi õli ka – noh mingi… 30 ml. ( et taigen pehmem jääks ja tegelikult käe küljest kergemini lahti tuleks) …
Leiva küpsetamine
Kuna ma polnud leiba ühtegi korda teinud, siis katsetasingi: Panen alljärgnevalt kirja retsepti nõuannetega, mille järgi leivad tegin (kogusest saab 3 pätsi ehk 3 kg leiba). Ühe pätsi saamiseks peaks koguseid vähendama kolmandiku võrra. Kirja panen ka juuretise tegemise, juhuks kui juuretist ei ole. Juuretise tegemisel arvesta aga, et õige võimsuse saavutab …