Kohupiimapallid.
Kui sul jääb kappi 2 päeva tähtaja ületanud kohupiim ja sa ei tea, mida sellega teha, siis võimalus on tuhlata netis.
Kuna pühapäevased toimetused tehtud ja isu millegi hea järele… näiteks mõnisada grammi omale rasva sisse süüa siis… Ühesõnaga.. Lugu järgmine:
Taaskord lappad ja lappad erinevaid lehti, jäi silma täna maakeeli “Moluraamatus” ( populaarne Facebook) kohupiimapallide tegemise retsept. ( algne retsept siit pärit http://toiduteemal.blogspot.com/2013/01/vana-kooli-kohupiimapontsikud.html)
Kasutasin järgmiseid aineid,
Taignaks läheb vaja:
- 300 g teralist kohupiima, minul oli siis Tere neljakandiline kohupiimapakk ja pool 5% -list kohupiimapastat.
- 2 muna
- suhkrut lisasin maitse järgi ( lisasin 3 spl., kes soovib, paneb vähem)
- 5 kuhjaga supilusikatäit jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit või noaotsaga soodat.
- Originaalretseptis oli veel, et maitseks sidrunukoort vms… minul seda ei old, ma lisasin taignasse kookoshelbeid.
- Lisaks näpuotsaga soola.
- Neutraalse maitsega õli friteerimiseks.
Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga ja kookoshelvestega. Lisa vahustatud munavahule juurde kohupiim, sega ning lisa siis jahu. Taigen peab olema piisavalt paks, ei tohi vajuda mööda kausi serva tagasi põhja. Vajadusel lisa jahu.
Kuumuta kastrulis õli. Õli peab olema nii kuum, et sinna sisse asetatud taigen hakkab kohe mullitades küpsema. Liiga kuum ei tohiks õli ka olla, siis on oht, et kohupiimapallid jäävad seest tooreks. Mul on gaasipliit, nii et kõik on tunnetuse küsimus. Paar esimest tuleb katsetades, loed sekundeid vms.. Käsi südamel, tegin esimest korda neid :D
Jälgi vaid, et kohupiimapall liige kiirelt väljast ära ei kärssaks, kui ta teeb seda 5 sekundi jookul, on õli liiga kuum. Vormi kahe teelusika abil võimalikult ühtlased ja tilkadeta pallid ning küpseta kuuma õli sees mõlemalt poolt. Võin öelda, et minu kohupiimapallid keerasid end ise ringi :D Päris naljakas oli jälgida. Paksupõhjalises potis oli mul õli u 2 cm.
Valmis kohupiimapallid tõsta vahukulbiga või kahvliga õlist välja, aseta majapidamispaberile nõrguma.
Serveerimisel puista peale ohtralt tuhksuhkrut. Esimene kord, tulid välja, kuigi oleks vist võinud veidi kauem neid küpsetada ;) a pole viga, maitsevad küll überhead. Eks siis paari nädala pärast kaalult näha ole, kas ka kiirendab 0-200-ni samamoodi, nagu A klassi bemm :D
Sellest kogusest saab 30-40 kohupiimapalli ( oleneb teelusika suurusest :P )
Head katsetamist ja HEAD ISU! :)
