Otsustasin võistelda Nami-Nami retseptivõistlusel “Tort Isamaale 2012”
Nii tähistab meie pere kodumaa sünnipäeva.
Veidi leivamaiguline, magus, kamavahu ja marjadega tordike.
Siin ta on:
Toorained:
- 4 muna
- 2 dl suhkrut
- 1 dl keeva vett
- 3 dl jahu
- 1 tl küps.pulbrit
- linaseemneid
- 1 tl kakaod suhkruga
- 2 spl tumedat leiva või kaljasiirupit
Töö käik:
Munad vahustad suhkruga hästi pikalt, kuna siis saad kreemja massi. Vahustad edasi, lisad sortsukeste kaupa keeva vee, muudkui mikserdad edasi. Jahu segad küpsetuspulbriga. Kui keev vesi munavahule segatud, lisad tasapisi jahu. Edasi tegutse vispliga, et munavaht ikka kohev jääks. Lisa linaseemned, siirup ja kakao, sega õrnalt sisse. Kakaod ja leivasiirupit lisan tumeduse ja hea maitse saavutamiseks ning ka lahtilõikamisel “leiva” välimuse saavutamiseks.
Ahi ca 180 kraadi, 30 minutit küpsetad. Resti panen ahju allossa, aga mitte kõige alumisele siinile. Kui teed esimest korda oma ahjus, siis soovitan piiluda, kuidas see tainas sinu ahjus käitub. Piilu ca 20 minuti peal. Kui tundub, et liiga pruun, siis võid panna peale fooliumi. Üldiselt on hästi lollikindel retsept st minul toimib 100 % nendel tingimustel , panen taimeri ja isegi vahepeal ei piilu ahju, sest kõik toimib ning tulemus jääb hästi super. Jahuta lõpuni ja alusta torditegemist!
Vahele kamavaht mustsõstarde ja virsikutega või pohladega.
Kamavaht:
- 300 g Maitsestamata jogurtit
- 4 dl vahukoort
- 4 sl suhkurt
- 6 sl Kamajahu
- maitse ja paksuse lisamiseks kohupiimapastat ( täpselt sellist, nagu soov on ja niipalju kui paras tundub)
Vahusta rõõsk koor suhkruga, sega hulka jogurt ja kamajahu ning kohupiim. Tõsta vaht tordi vahele. Lisa kihiti mustsõstrad ja virsikutükid. Korda nii järgmiste kihtidega.
Tordi katmiseks kasutasin martsipani.
Tordi pealmine pilt on 19.saj. pärit Mihkli naise peakatte tikandmotiiv, mille tegin 0 suuruse pintsliga. muudkui aga pintsliotsaga “täpitasin”. Teinkord, kui tegema hakkan, teen ülevaatliku osa ka :)
PS! Ma immutasin kaljajoogi kontsentraadist tehtud vedelikuga. Megahea “leivaline” maitsetulemus jääb biskviidele :)